栄養素ガイド

神経管（脳・脊髄の元）の形成に必須。DNA合成・細胞分裂を支える。妊娠前から十分な摂取が重要で、妊娠4週頃（多くの場合妊娠に気づく前）には神経管が閉じる。

主な食品: ブロッコリー、枝豆、菜の花（なばな）、ほうれん草

赤血球のヘモグロビン成分。酸素を全身・胎児に運ぶ。妊娠中は血液量が約40%増加し、胎児・胎盤にも鉄が必要なため需要が大幅増加。

主な食品: あさり水煮缶、牛赤身肉、小松菜、ほうれん草

胎児の骨・歯の形成に必須。母体の骨密度維持にも重要（胎児が不足すると母体の骨から溶出）。筋肉・神経の正常機能にも関与。妊婦・授乳婦ともに付加量は設定されていない（厚労省 2025年版DRI）。

主な食品: 牛乳、プロセスチーズ、豆腐、小松菜

カルシウムの腸管吸収を促進し骨の形成を助ける。免疫調節・細胞分化にも関与。胎児の骨格形成・歯の発育に重要。

主な食品: さけ（焼き）、いわし、あじ、さんま

DHAは胎児の脳・神経系・網膜の発達に必須。EPAは抗炎症作用。胎児の脳の60%は脂質で、うち15〜20%がDHA。妊娠後期〜授乳期に需要が高い。

主な食品: さば、いわし、さんま、ぶり

甲状腺ホルモンの合成に必須。胎児の脳・神経系発達・基礎代謝の調節に関与。妊娠中は需要が増加。

主な食品: わかめ（乾燥）、焼き海苔（あまのり）、さば、いわし

葉酸と協力してDNA合成・神経系の維持に関与。赤血球形成。神経管閉鎖障害の予防にも葉酸と共に重要。

主な食品: あさり缶詰（水煮）、さば、いわし、さけ

コラーゲン合成（皮膚・血管・骨）。鉄の吸収促進（非ヘム鉄と一緒に摂ると吸収率2〜3倍）。抗酸化作用・免疫機能。

主な食品: 赤パプリカ、キウイ（黄肉種）、ブロッコリー、いちご

胎児の全細胞・組織の構築材料。筋肉・臓器・ホルモン・酵素・抗体の原料。胎盤形成にも必要。

主な食品: 牛赤身肉、さけ・さば、豆腐、納豆

DNA合成・細胞分裂・タンパク質合成に関与。免疫機能・創傷治癒・味覚に必要。胎児の全身発育に広く関与。

主な食品: 牡蠣（水煮）、牛赤身肉、さば、豚赤身肉

300種以上の酵素反応の補因子。骨形成・筋肉の収縮・血糖調節・血圧調節・DNA合成に関与。妊娠高血圧症候群の予防との関連も研究されている。

主な食品: 発芽玄米、納豆、豆腐、枝豆

胎児の目・皮膚・免疫システムの発達に必要。細胞分化・上皮細胞の維持。骨の発達にも関与。動物性食品（レバー・うなぎ・バター等）に含まれるレチノール型。体内でそのまま利用される。

緑黄色野菜（人参・かぼちゃ・ほうれん草等）に含まれるβ-カロテンは、体内で必要量だけビタミンAに変換される。過剰摂取でも催奇形性リスクがなく、妊娠中も安全に摂取できる植物性ビタミンA源。

主な食品: 人参、モロヘイヤ、かぼちゃ、ほうれん草

アミノ酸代謝・神経伝達物質合成・免疫機能に関与。つわり軽減への効果（nausea/vomiting of pregnancy）が複数の無作為化試験で示されている（ACOG Practice Bulletin）。胎児の脳・神経系の発達にも関与。

主な食品: カツオ、バナナ、発芽玄米、さつまいも

血液凝固因子の活性化に必須。骨タンパク質（オステオカルシン）の活性化にも関与し骨形成を促進。新生児ビタミンK2欠乏性出血症（頭蓋内出血）の予防として、新生児にビタミンK2シロップが出生後に投与される（産科標準治療）。

主な食品: 納豆、ほうれん草、ブロッコリー、小松菜

強力な脂溶性抗酸化物質。細胞膜の不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、胎児の細胞保護に役立つ。血管機能維持・免疫機能サポート。

主な食品: アボカド、いわし、さば、アーモンド

細胞内液の主要な電解質。ナトリウムと拮抗して血圧を調整し、妊娠高血圧症候群の予防に役立つ。神経・筋肉の正常機能維持。むくみ（浮腫）の軽減にも関与。

主な食品: アボカド、バナナ、さつまいも、トマト

体液の浸透圧・pH調節、神経・筋肉の興奮伝達に関与。ナトリウム自体の不足はほぼ起きない。妊娠中は過剰摂取を避けることが妊娠高血圧症候群・浮腫の予防に重要。

主な食品: 梅干し（高塩分：要注意）、塩鮭・塩漬け魚（高塩分：要注意）、たらこ・明太子（高塩分：要注意）、加工肉・ハム・ウインナー