水銀（メチル水銀）
重大リスクメチル水銀は食物連鎖で濃縮される。胎児の脳・神経系発達に影響し、知的障害・運動障害・感覚障害を引き起こすリスクがある。水俣病の原因物質。
関連する主な食品
メカジキ・キンメダイ・本マグロ（クロマグロ）・ツチクジラ・コビレゴンドウ・バンドウイルカ・サメ・マッコウクジラ等の大型魚介類
予防・対策
厚労省の魚介類摂食ガイドラインに従い、制限量を守る。ビンナガ（ツナ缶）・アジ・サバ・イワシ・サンマ・タイ・サケ等は制限なし。
主な症状
胎児への影響（神経発達障害）。母体は通常の量では症状が出にくい。
出典
厚生労働省「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」平成22年6月改訂内容に誤りや改善のご意見がありましたら、お問い合わせフォームよりお知らせください。