豚レバー
控えめぶたればー
別名: レバー（豚）、豚もつ（レバー）
臓物類
ビタミンA（レチノール）が非常に多い。妊娠初期は特に注意
詳細
豚レバー100gに約13,000μgRAEのビタミンA（レチノール）が含まれ、妊婦の上限（2,700μgRAE/日）を大幅に超える。妊娠初期（〜12週）の過剰摂取は催奇形性リスクがある。食べるとしても週1回・少量に留め、妊娠初期はなるべく避ける。また、豚肉は完全加熱（中心75℃以上）が必須（トキソプラズマ対策にも）。
関連するリスク・警告
含まれる主な栄養素
データ根拠
🌐 厚労省ガイドに記載
厚労省の注意喚起ページ（妊婦向け食品ガイド等）で食品名が明示されています
出典
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）
- 厚労省 HP 妊婦への過剰ビタミンA摂取に関する注意事項で明示
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