サンマ（焼き）

推奨

さんまやき

別名: サンマ焼き、秋刀魚焼き、さんま塩焼き、秋刀魚塩焼き

推奨魚

妊娠中の加熱推奨形態。ビタミンB12 1食375%・DHA・EPA も豊富。水銀制限なし

詳細

ビタミンB12（21.4µg/100g）・ビタミンD（14.9µg/100g）・DHA・EPA が豊富。妊娠中は生魚によるリステリア・腸炎ビブリオのリスクを避けるため加熱が推奨される。焼くことで水分が飛び栄養が凝縮。水銀制限の対象外で安心して食べられる。塩焼きが定番で、皮ごと食べることで脂溶性ビタミンも摂取できる。【調理形態】生：サンマ、加熱：本食品

含まれる主な栄養素

ビタミンB12 タンパク質ビタミンD ビタミンB6 ビタミンE（α-トコフェロール）DHA・EPA（n-3系脂肪酸）

データ根拠

🌐 厚労省ガイドに記載

厚労省の注意喚起ページ（妊婦向け食品ガイド等）で食品名が明示されています

出典

文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品コード 10175
文部科学省食品成分表（八訂）増補2023年、食品コード 10175（さんま・皮つき・焼き）ビタミンB12 21.4µg/100g

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