発芽玄米
推奨はつがげんまい
別名: 発芽米、GABA米、発芽玄米ご飯
穀類
精白米の約7.6倍のMg。主食の切り替えだけで妊婦Mgの25%を補給
詳細
マグネシウム（53mg/100g）を含む炊いた発芽玄米（八訂 01155）。ご飯1膳（150g）でMg約80mg（妊婦推奨320mg/日の約25%）を補給できる。精白米めし（7mg/100g）と比べMgは約7.6倍（八訂 01088 vs 01155）。発芽時にGABA（γ-アミノ酪酸）が増加するのが特徴。食物繊維も含む。
含まれる主な栄養素
データ根拠
📝 食品成分表に基づく代表食品
一般的な栄養源として知られている食品です（公的文書での個別名称の明示はありません）
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