ブロッコリー

推奨

ぶろっこりー

別名: ブロッコリー

緑黄色野菜

ビタミンK 98%・葉酸 32%・ビタミンC 89%。妊婦に「三冠野菜」

詳細

葉酸（100gで210μg）・ビタミンC（120mg/100g）・カルシウム・鉄が豊富。加熱しすぎると葉酸・ビタミンCが失われやすいため、短時間の加熱（炒め・蒸し）が良い。冷凍ブロッコリーでも葉酸は比較的保たれる。【調理形態別データあり】茹で：ブロッコリー（茹で）

★ 主役栄養素

ビタミンK妊婦推奨量の 98%

出産時の血液凝固。新生児ビタミンK 欠乏症対策

✦ 意外な価値

ビタミンC妊婦推奨量の 89%

鉄吸収促進、コラーゲン合成、免疫・抗酸化

✦ 意外な価値

体内で安全にビタミンA に変換。抗酸化作用も

✦ 意外な価値

ビタミンE妊婦推奨量の 38%

抗酸化作用で胎児の細胞を保護

✦ 意外な価値

葉酸妊婦推奨量の 32%

神経管閉鎖障害予防。妊娠初期に特に重要

他にカリウム・ビタミンB6 も含む

✨ 複数栄養素を効率よく補給

2つ以上の栄養素で妊婦推奨量の 20% 以上を1食で補給できることが確認されています

※ 推奨量に対する割合。100%超は1食で推奨量を上回ることを意味します

出典

厚生労働省「妊産婦のための食生活指針」
複数栄養素 20% 基準クリア: folate 32%, vitamin_a_carotene 86%, vitamin_c 89%, vitamin_e 38%, vitamin_k 98%

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