明太子
注意めんたいこ
別名: 辛子明太子、めんたいこ、たらこ（辛子漬け）
魚卵
ビタミンB12 82%・ビタミンE 36%・DHA+EPA 16%・C 21%。ただし1食30gで食塩1.7g─少量にとどめて
詳細
辛子明太子はスケソウダラの卵巣を唐辛子で漬けたものです。食塩相当量が100gあたり約5.6gと高く、1食（30g）で約1.7gの食塩を摂取します。生の魚卵は食中毒・リステリア菌のリスクがあるため、妊娠中は加熱調理（明太子パスタ・明太子トーストなど）での使用が推奨されます。塩分も多いため少量を楽しむ食材として位置づけてください。
関連するリスク・警告
取りすぎ注意
ナトリウム（食塩相当量）：26% 目標量1食で1日目標量の26%
妊娠中の栄養価値
データ根拠
✨ 複数栄養素を効率よく補給
2つ以上の栄養素で妊婦推奨量の 20% 以上を1食で補給できることが確認されています
妊婦推奨量に対する貢献度（1食あたり）
- ビタミンB1282%
- ビタミンE36%
- ビタミンC21%
※ 推奨量に対する割合。100%超は1食で推奨量を上回ることを意味します
出典
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）多量ミネラル
- 複数栄養素 20% 基準クリア: vitamin_b12 82%, vitamin_c 21%, vitamin_e 36%
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