かぼちゃ（西洋）
推奨かぼちゃ
別名: 南瓜、パンプキン、かぼちゃ
緑黄色野菜
β-カロテン 249%・ビタミンC 27%。妊婦に安全な食物性ビタミンA源の甘い野菜
詳細
β-カロテン当量4,000µg/100g。ビタミンC（43mg/100g）・食物繊維・カリウムも含む。煮物・スープ・スムージーなど様々な調理法で取り入れやすく、自然な甘みで食欲が落ちる時も食べやすい。β-カロテンは過剰摂取しても安全（体内での変換が自動調節される）。【調理形態別データあり】焼くとβ-カロテンが約30%増加します（5,200µg/100g）。「かぼちゃ（焼き）」も参照してください。
妊娠中の栄養価値
他に カリウム・ビタミンB6・ビタミンK も含む
データ根拠
✨ 複数栄養素を効率よく補給
2つ以上の栄養素で妊婦推奨量の 20% 以上を1食で補給できることが確認されています
妊婦推奨量に対する貢献度（1食あたり）
- ビタミンA（β-カロテン）249%
- ビタミンE50%
- ビタミンC27%
※ 推奨量に対する割合。100%超は1食で推奨量を上回ることを意味します
出典
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）脂溶性ビタミン（ビタミンA）
- 複数栄養素 20% 基準クリア: vitamin_a_carotene 249%, vitamin_c 27%, vitamin_e 50%
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