ヨウ素過剰
中程度リスク妊婦のヨウ素耐容上限量は2,000µg/日（DRI2025）。昆布（乾燥）5gで約10,000µg（ULの5倍）を含み、1食分で大幅に超過する。過剰摂取では甲状腺機能抑制（ウォルフ・チャイコフ効果）が起こり、胎児の甲状腺発達・機能に影響する可能性がある。
関連する主な食品
昆布（乾燥）・昆布だし（煮出し量による）・ひじき等の海藻類。ノリ・わかめ・めかぶは通常量では問題なし。
予防・対策
昆布は毎日大量摂取を避ける。だし用昆布は煮出し後に除く（長時間煮込まない）。昆布だし料理は週2〜3回程度に留める。ひじきは週2〜3回程度。ノリ・わかめは通常量の摂取は問題なし。
主な症状
甲状腺機能低下（疲労感・体重増加・浮腫・寒がり）。胎児の甲状腺機能低下・甲状腺腫。慢性過剰による甲状腺腫大。
出典
日本人の食事摂取基準2025年版（厚生労働省）微量ミネラル（ヨウ素）内容に誤りや改善のご意見がありましたら、お問い合わせフォームよりお知らせください。