枝豆
推奨えだまめ
別名: えだまめ、枝まめ、茶豆
豆・野菜類
葉酸 47%・β-カロテン 25%・カリウム 21%。妊婦の栄養を幅広くサポートする緑の豆
詳細
葉酸（320µg/100g）・マグネシウム（76mg/100g）・タンパク質（11.5g/100g）を豊富に含む。1食70gで葉酸224µg（妊婦追加量 +240µgのほぼ充足）・Mg53mgを補給。野菜でありながらタンパク質も豊富な点が特徴。冷凍枝豆でも葉酸・タンパク質は概ね保たれる。ビールのおつまみのイメージがあるが、妊婦のおやつ・副菜として最適。
妊娠中の栄養価値
他に 鉄・マグネシウム・タンパク質・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・亜鉛 も含む
データ根拠
✨ 複数栄養素を効率よく補給
2つ以上の栄養素で妊婦推奨量の 20% 以上を1食で補給できることが確認されています
妊婦推奨量に対する貢献度（1食あたり）
- 葉酸47%
- ビタミンA（β-カロテン）25%
- カリウム21%
※ 推奨量に対する割合。100%超は1食で推奨量を上回ることを意味します
出典
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）水溶性ビタミン（葉酸）
- 複数栄養素 20% 基準クリア: folate 47%, potassium 21%, vitamin_a_carotene 25%
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