生卵・半熟卵
注意なまたまご
別名: 卵かけご飯、温泉卵（低温）、半熟卵
卵
サルモネラ菌のリスクあり。完全に加熱したほうが安全
詳細
生卵はサルモネラ菌感染のリスクがある。妊娠中は免疫が低下しており、サルモネラ食中毒で重症化しやすい。卵かけご飯は新鮮な国産卵を少量なら一般的に許容範囲とされるが、完全加熱（75℃1分）が最も安全。温泉卵は内部温度が60〜70℃程度のことが多く、低温調理の場合は注意。【調理形態別データあり】完全加熱（ゆで）：卵（ゆで）
関連するリスク・警告
含まれる主な栄養素
データ根拠
🌐 厚労省ガイドに記載
厚労省の注意喚起ページ（妊婦向け食品ガイド等）で食品名が明示されています
出典
- 厚生労働省「食中毒」
- 厚労省 HP「妊娠中の食と栄養」サルモネラ対象として明示
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