ヨウ素（昆布・海藻類）
上限 2000µg/日妊婦の耐容上限量（UL）は2,000µg/日（DRI2025）。過剰なヨウ素は甲状腺機能を抑制し（ウォルフ・チャイコフ効果）、胎児の甲状腺ホルモン産生・発達に影響する可能性がある。昆布（乾燥）5gで約10,000µgと上限を大幅に超える。
採用基準の根拠
日本の食文化では昆布が食卓に多く登場するが、海藻類由来のヨウ素摂取量は欧米と比べ格段に多い。一方、ヨウ素は甲状腺ホルモン（T3・T4）合成に必須であり推奨量は240µg/日（妊婦）。極端な制限より「昆布の毎日大量摂取を避ける」が現実的。だし昆布は煮出し後に除き、週数回程度の使用に留めることを推奨。
具体的な目安
昆布（乾燥）5g：約10,000µg ⚠️ / ひじき（乾燥）5g：約1,000µg ⚠️ / 昆布だし（お椀1杯）：数十〜数百µg（抽出時間による） / わかめ（生）5g：約100µg / ノリ（1枚2g）：約40µg
出典
日本人の食事摂取基準（2025年版）微量ミネラル（ヨウ素）内容に誤りや改善のご意見がありましたら、お問い合わせフォームよりお知らせください。